Готуємо паску в мультиварці: легкий рецепт із покроковою інструкцією
Паску в мультиварці приготувати не складно, але сам процес трохи таємничий, і вимагає частки чаклунства. Ви готові до цього? З усіх страв, тільки рецепт приготування паски в мультиварці потребує пильної уваги, трепетної любові і дорогоцінного часу господині.
Приготувати паску в мультиварці не тільки дуже просто, а й надійно. Адже ви не можете бути впевнені на 100% у продуктивності роботи Вашої духової шафи. Так, іноді Ваша духовка підносить сюрпризи, і замість пишної та ніжної випічки Ви стаєте володарем погорілої паски. Передбачити це практично неможливо. Будьте впевнені, мультиварка може теж підносити сюрпризи..., але тільки приємні. Таких конфузів не станеться. Вони виключені. Виробники врахували все: ідеальну температуру для випікання, рівномірне нагрівання тіста з усіх боків. Усе це виключає можливість залишитися випічці сирою або, навпаки, підгоріти. Мультиварка все зробить сама, головне - Ви маєте максимально правильно визначити час.
Секрети смачної паски
Світле і чисте свято Великодня, напевно, найулюбленіше і найочікуваніше для більшості.
Кожна господиня знає, що приготувати паску в домашніх умовах - завдання не з легких. Головне, як то кажуть, «щоб зірки зійшлися». Існує безліч складових, відсутність яких може звести весь процес випікання паски нанівець. І нікуди без повір'я.
По-перше, ніяких протягів. Це ворог смачної та пишної паски.
По-друге, постійна температура. Зменшення або збільшення градусів температурного режиму могло кардинально змінити результат трудомісткої роботи.
По-третє, не дозволяється «кидатися» з боку в бік, оскільки це може сприяти утворенню холодного повітря.
Приготування паски в мультиварці позбавлене цих складових. Ніяких протягів і тільки постійна температура.
І нарешті, найважливіше - тільки чисті думки і помисли, гарний настрій і відсутність поспіху дадуть Вам змогу спекти «найчистішу та найсвітлішу», найсмачнішу, найповнішу і найпишнішу паску.
Техніка на межі фантастики або печемо паску в мультиварці
Великдень... Як багато в цьому слові світлого. Найсвітліше православне свято, улюблене для дорослих і смачне для дітей. Традиції Великодня сильні. Щороку за місяць до таїнства Ви купуєте прикраси на паски та яйця, трепетно готуєтеся до їхнього приготування.
Але прогрес не стоїть на місці, і вже сьогодні гаджети заповнюють не тільки інформаційний простір підлітків, а й господинь. Для них - усе найкраще, найсучасніше, технологічне, те, що полегшить їхнє насичене господарське життя. Інноваційні технології та сучасні системи подарували людству чудову машину - мультиварку. Мрія всіх жінок і рятівник чоловічих душ.
Усього лише десять років тому Ви не могли собі навіть припустити, що приготувати паску в мультиварці за улюбленим рецептом буде так просто і легко. Що кілька років і вам зовсім не доведеться топити піч, вставати до світанку сонця, випікати улюблені ласощі впродовж кількох заходів, щоб вистачило на величезну сім'ю.
Паска в мультиварці: співвіднесемо плюси та мінуси
Часу катастрофічно не вистачає? Діти не люблять магазинну випічку? З духовкою щось не те? На всі запитання відповідь одна і вона позитивна? Вам є кому допомогти.
Мультиварка - кухонна техніка з масою переваг:
- Мінімальні часові витрати
- Рівномірний температурний нагрів
- Сталість показників температури
- Відсутність контакту з прохолодним повітрям
- Надійність конструкції
- Мінімальний контакт із людським фактором
Недоліки є теж, точніше недолік, він єдиний. Це обмежена порційність. За один захід можна спекти лише одну паску. Але зате який! Іноді дуже важливо, щоб якість переважала над кількістю. Ви згодні? Тоді поспішайте приготувати великодню паску в мультиварці.
Паска, що в імені твоєму
Паска (у сучасній інтерпретації її називають «паска») - важливий об'єкт Великодньої неділі. Для дорослих - невід'ємний атрибут православного свята, для дітей - солодкі ласощі. На великодньому столі паска є завжди, і зовсім не важливо, який рецепт узято за основу, кожен із Вас готує її абсолютно по-різному, використовуючи свій індивідуальний рецепт і технологію, зі своїми «родзинками» і секретами. Хтось на молоці, а хтось на сироватці або ряжанці. Рецепт у кожного свій, і для Вас він найсмачніший.
Людина повинна розвиватися і вдосконалювати все навколо. Тому пропонуємо Вам рецепт, який дасть змогу Вам приготувати паску в мультиварці. Не відмовляйтеся. Спробуйте приготувати паску в мультиварці, і Ви не розчаруєтеся. Паска в мультиварці завжди виходить ніжною і повітряною, невагомо легкою, моментально тане в роті.
Паска та мультиварка - ідеальний контакт
Щоб приготувати в мультиварці паску, зовсім не обов'язково використовувати певний рецепт, запропонований в інструкції. Підійде будь-який рецепт із Вашої куховарської книги. Важливо, щоб правильно було розраховано кількість інгредієнтів, вона має бути меншою порівняно з вихідним рецептом, призначеним для випікання в духовій шафі.
Порада. Не варто готувати багато тіста, навіть якщо Ви хочете спекти кілька пасок у мультиварці. Воно може «переграти». Бажано приготувати тісто безпосередньо перед тим, як поміщати його в мультиварку. Мінус - це чи плюс? Дивлячись як подивитися. Мінус тому, що доводиться готувати окремі порції, але плюс, оскільки з'являється можливість пекти паски в мультиварці, використовуючи різний рецепт.
Легкий рецепт смачної паски в мультиварці
Рецепт приготування паски в мультиварці складається з трьох основних етапів, два з яких залежать від людських ресурсів, а третій від техніки.
Тож для того, щоб насолодитися результатом необхідно приготувати тісто та глазур, задіявши людські ресурси.
Рецепт приготування паски в мультиварці може бути різноманітним за технологією, за кількістю інгредієнтів, але результат завжди один - паска смачна і ніжна, солодка і повітряна.
Для приготування тіста
Вам знадобитися
- Молоко топлене - 1 літр
- Цукор-пісок - 1 кг
- Масло вершкове - 0,5 кг
- Яйце - 10 штук + 3 штуки (жовтки)
- Дріжджі - 150 г
- Кухонна (кухонна) сіль - 1 чайна ложка
- Родзинки (обов'язково запарені) - 200 г
- Цукор ванільний (не ванілін) - 50 г (це приблизно 3 пакетики)
- Борошно пшеничне - 3 кг
Для приготування глазурі
Вам необхідно
- Яйце - 1 штука (точніше яєчний білок)
- Лимон (для приготування лимонного соку, 1 ч. л. лимонного соку).л.)
- Цукрова пудра - 100 г (якщо немає пудри готової, її можна приготувати самостійно). 100 г цукру помістіть у кавомолку і перемеліть)
Покроковий рецепт - одне задоволення: легко, зрозуміло, швидко
Готуємо тісто
- Вершкове масло поріжте на шматочки («квадратики»). Щоб масло легко різалося, попередньо його слід підігріти, але не розтопити. Досить викласти його з холодильника за годину до приготування тіста або трохи розігріти в мікрохвильовій печі.
- Збийте яйця
- Злегка збиті яйця змішайте з цукром.
- Після в отриману суміш додайте жовтки та дріжджі.
- Підігрійте молоко і додайте туди ж.
- Отриману суміш поставте в місце з підвищеною температурою (наприклад, біля печі або батареї) на 12 годин. Якщо Ви зробите тісто ввечері можете його залишити на ніч. І часу не шкода і тісто непомітно для Вас буде готовим до приготування.
Якщо сталося так, що масло залишилося зверху опари - це не страшно. Не хвилюйтеся, якщо в результаті перемішування опари з рештою інгредієнтів вранці Ви побачили, що вона піниться. Це абсолютно нормальне явище.
- Додайте в опару кухонну сіль. Пам'ятайте, зробити це потрібно з настояною опарою. В іншому випадку, роль дріжджів зводиться до нуля.
- Додайте попередньо пропарені родзинки та ванільний цукор.
- Перемішайте.
- При постійному перемішуванні всипайте борошно (маса борошна становить 3 кілограми)
- Ретельно вимішайте тісто. Якщо все зроблено згідно з інструкцією, тісто виходить дуже м'яким.
Господині на замітку.
Хочете, щоб тісто вимішувалося з легкістю? Змочуйте руки періодично в рослинній олії. Пам'ятайте! М'якість тіста залежить від часу його вимішування. Чим довше вимішується тісто, тим кращим стає воно.
- Залиште тісто в теплому місці години на дві. Щойно ви побачите, що її об'єм збільшився вдвічі, значить все - вона готова.
- Змастіть ємність, яка знаходиться в мультиварці рослинною олією.
- Покладіть у ємність тісто. Її маса повинна займати третю частину всієї ємності.
- Помістіть ємність із тістом у мультиварку.
- Увімкніть режим розігріву хвилин на 30. Найголовніше. Слідкуйте за процесом підняття тіста. Час цього процесу варіюється і залежить від якості, обраних Вами дріжджів.
- Щойно тісто піднялося до потрібного об'єму увімкніть режим випікання. Тривалість процесу випікання в середньому становить 1 годину.
Режим «Випічка» індивідуальний для кожної моделі мультиварки, але в середньому його час сягає 60 хвилин. Як показує практика, цього часу зовсім недостатньо для повноцінного випікання з позитивним результатом, тому рекомендуємо Вам не відкривати кришку мультиварки по закінченню процесу випікання, а подовжити цей процес ще на хвилин 15, встановивши додатковий час у тому ж режимі. Тож загальний час випікання паски становитиме 1,5 години.
- Далі - справа техніки та Вашої майстерності.
- Прикрасьте паску глазур'ю.
Готуємо глазур для паски
Приготувати білкову глазур просто, достатньо збити яєчні білки до утворення густої піни. Після додайте цукрову пудру в отриману білкову піну і збивайте доти, доки не отримаєте густу масу. Можна, за бажанням, додати лимонний сік, а після знову збити.
Отриману густу консистенцію нанесіть на поверхню пасок спеціально кулінарним пензлем і залиште остигати. Глазур остигає не швидко. Щоб вона швидше і якісніше застигла, прийнявши форму поверхні випеченої паски, необхідно поставити паску в прохолодне місце.
Великодня паска в мультиварці анітрохи не поступається за смаковими та естетичними якостями пасці, приготованій «по-старому» в духовій шафі. Традиції, покладені в основу Вашого улюбленого рецепта, зберігаються, а час економиться, і результат 100 %. Рецепт паски в мультиварці припаде до душі тому, хто цінує час і здорове харчування.
Світлого Великодня зі смачною паскою!





