Як зробити сухарики в мікрохвильовці: солоні, часникові та пікантні до пива

Сухарі є прекрасним доповненням до супів і салатів, ідеально підходять для легкого перекусу або закуски до пінного. Висушити хліб можна різними способами (на сонці, в духовці або СВЧ), але в цій статті йтиметься про те, як зробити сухарики в мікрохвильовці. Вам знадобиться всього півгодини вільного часу і буханець білого/сірого/чорного хліба або батон. Деякі господині вважають за краще робити домашні сухарі з баранок або бубликів, вони теж виходять дуже смачними. Готують їх так само, як і з хліба, тільки часу на термічну обробку потрібно трохи менше.

Сухарики в мікрохвильовці

Приготувати сухарі можна як зі свіжого, так і з підсохлого хліба. Але в останньому випадку потрібно простежити, щоб на буханці не було плісняви, і вона не мала затхлого запаху та згірклого смаку, що часто трапляється при тривалому зберіганні борошняних виробів у поліетиленових пакетах.

Інгредієнти

Існує безліч рецептів приготування сухарів, але почнемо з найпростішого. Будуть потрібні такі продукти:

• білий або чорний хліб - 1 буханець;
• олія рослинна - 2 ст. л. л.;
• сіль (краще використовувати дрібну) - за смаком;
• приправи - за смаком.

Доповнити сухарики можна найрізноманітнішими спеціями: сушеним часником, меленою паприкою, прованськими травами, хмелі-сунелі, кмином, кардамоном, каррі, пекучим перцем та ін.

Важливо! Олію для приготування сухарів можна брати як соняшникову, так і оливкову, але вона обов'язково має бути рафінованою. Інакше жир почне пригорати і диміти, і готова страва набуде неприємного, згірклого присмаку.

Спосіб приготування

Як зробити сухарики з хліба в мікрохвильовці:

1. Нарізати буханець зручним способом. Якщо сухарики потрібні для «Цезаря» або іншого салату, підійдуть дрібні кубики, а для супу можна порізати хліб більшими шматками.
2. Викласти майбутні сухарики в миску, посипати сіллю і спеціями, скропити олією і ретельно перемішати вміст, щоб добавки рівномірно розподілилися.
3. Розкласти шматочки на плоскому блюді, придатному для використання в мікрохвильовці.
4. Поставити посуд із сухариками в піч і прикрити спеціальним ковпаком. Якщо його немає, можна взяти паперовий рушник.
5. Увімкнути максимальний нагрів на 2 хвилини. Потім вийняти страву, перевернути сухарики і готувати в такому ж режимі ще стільки ж.

Порада. Якщо сухарики вийшли занадто масляними, після закінчення приготування потрібно розкласти їх в один шар на паперовому рушнику, який вбере зайвий жир.

Сухарики з часником

Одне з найулюбленіших ласощів кількох поколінь дітей - кірка білого, ароматного хліба, натерта часником і посипана сіллю. Не менш смачні й сухарики з часником, приготувати які можна швидко та легко.

Інгредієнти:

• хліб (бублики або бублики) - 400 г;
• часник - 1 зубчик;
• олія рослинна - 100 г;
• сіль - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Порізати хліб зручним способом - кубиками, скибочками, часточками. Головне, щоб шматочки не були надто товстими, інакше сухарі не просушаться всередині, швидко відволожаться і почнуть пліснявіти. Якщо для приготування ви взяли бублики або бублики, товщина кружечків не повинна перевищувати 0,5 см.
2. У посуді, придатному для використання в СВЧ-печі, розкласти нарізаний хліб в 1 шар, так, щоб шматочки не прилягали щільно один до одного. За необхідності можна розділити його на 2 порції і готувати їх по черзі.
3. Відправити страву в мікрохвильовку і запустити цикл на 15 хвилин при середньому нагріванні. Кожні 3-4 хвилини потрібно зупиняти процес і перемішувати шматочки хліба, щоб вони рівномірно просушилися.
4. Пересипати гарячі сухарики в глибоку миску, посолити, при бажанні приправити улюбленими спеціями і ретельно перемішати.
5. Тепер потрібно підготувати часникову заправку - очистити зубчик часнику, пропустити через прес, натерти на тертці або дрібно посікти ножем і відправити в сковороду з олією.
6. Недовго, буквально протягом 1-2 хвилин прогріти вміст на середньому вогні, постійно помішуючи. Головне, не перетримати, часник дуже швидко горить, і щойно він набуде легкого золотистого відтінку, потрібно знімати сковороду з вогню.
7. Залити гарячою часниковою олією готові сухарики і ретельно перемішати.

До того, як сухарі повністю охолонуть, їх потрібно перемішувати ще кілька разів, щоб не відволожилися.

Пікантні сухарики до пива

Із кубиків або розсипчастої приправи «Маггі» можна не тільки швидко приготувати бульйон, а й зробити чудову заправку для сухарів. Смак вибирайте будь-який - курячий, свинячий або яловичий, але, судячи з відгуків любителів пінного, найкращим варіантом є саме останній.

Інгредієнти:

• хліб (бублики або бублики) - 500 г;
• кубик бульйонний - ½ частина (якщо використовується розсипчаста приправа, знадобиться приблизно 1 чайна ложка);
• вода - 100 мл;
• спеції - будь-які за смаком (чудово підійде орегано або сушений базилік).

Спосіб приготування:

1. Нарізати хліб (бублики) невеликими кубиками однакового розміру.
2. Розчинити «Маггі» в гарячій воді та скропити бульйоном, що вийшов, нарізку, потім посипати приправами і добре перемішати, щоб добавки рівномірно розподілилися на шматочках.
3. Розкласти майбутні сухарі на плоскому блюді, придатному для використання в мікрохвильовці, в один шар.
4. Увімкнути середній нагрів мікрохвильовки на 4-5 хвилин, якщо для приготування сухарів узятий свіжий хліб, і на 2-3 хвилини - якщо бублики або бублики.
5. Після закінчення циклу перевернути сухарики і готувати в тому ж режимі стільки ж.

На замітку. Важливо враховувати, що не всі мікрохвильовки працюють однаково, і зазначеного в рецептах часу може не вистачити для того, щоб хліб повноцінно висушився. Орієнтуйтеся на стан страви - якщо шматочки не хрумтять і залишаються м'якими всередині, збільште тривалість приготування або потужність нагріву.

Як зберігати домашні сухарики

Прибирати сухарики на зберігання можна тільки після повного охолодження, інакше вони відволожаться. Можна укласти їх у скляну банку або пластиковий лоток із кришкою та помістити в холодильник. Якщо сухарі готувалися без додавання олії, допустимо зберігати їх за кімнатної температури в поліетиленовому пакеті.

Який би спосіб зберігання ви не обрали, вжити сушений хліб потрібно протягом 4 тижнів.