Скільки і як правильно зварити компот із сухофруктів
Господині, які знають, скільки корисних властивостей у компотів, в основі яких лежать сухофрукти, намагаються варити їх якомога частіше. Якщо діяти правильно, на приготування тонізуючого, освіжаючого і навіть цілющого напою доведеться витратити всього кілька хвилин.
Є у цього напряму ще один позитивний момент - компоненти для складів завжди доступні і не вирізняються високою вартістю. Не обов'язково постійно готувати компот за класичним рецептом, складно навіть перерахувати, скільки існує варіантів його приготування. З огляду на той факт, що сухофрукти чудово поєднуються з багатьма фруктами, ягодами і навіть овочами, комбінації можна вигадувати самостійно, добираючи оптимальні пропорції складових.
Загальні рекомендації з приготування компоту
Суворих правил, за якими потрібно варити компот, не існує. Щоб отримати смачний і корисний продукт, потрібно просто з'єднати вибрані інгредієнти, залити їх водою, довести масу до кипіння і відварювати на слабкому вогні до готовності всіх складових. Після цього масу рекомендується настояти протягом декількох годин, щоб домогтися від неї максимальної солодощі та аромату. Щоправда, потрібно брати до уваги той факт, що одні компоненти потребують особливої попередньої обробки, а інші відварюються довше за інших.
Є кілька підказок, які допоможуть витратити на відварювання компоту мінімум часу і отримати при цьому ідеальний результат:
- Справжній компот готується без цукру. Це дозволяє не тільки підвищити користь напою до максимуму, а й скоротити час його приготування. Для отримання потрібного ступеня солодкості краще використовувати мед, свіжі або заморожені фрукти та ягоди.
- Спеції, лимонна кислота або лимонний сік - компоненти, які здатні перетворити звичний смак і аромат складу.
- Перед тим, як використовувати сухофрукти, їх потрібно ретельно промити. Особливо сухі елементи рекомендується вимочити в окропі протягом 10 хвилин. Заморожені компоненти розморожувати не потрібно, вони просто опускаються у воду.
Порада: За бажання компот можна приготувати і в мультиварці, він навіть вийде більш насиченим і ароматним. Потрібно тільки визначити, скільки варити склад і на якому режимі. Це доводиться робити самостійно, але досвідчені господині рекомендують дотримуватися відрізка в 1-2 години в режимі «Тушкування».
Незалежно від того, скільки інгредієнтів входить до складу компоту із сухофруктів, які вони та яка була тривалість обробки, отриманий продукт чудово тонізуватиме, втамовуватиме спрагу, насичуватиме організм мікроелементами. За систематичного вживання складу можна розраховувати на поліпшення роботи органів травлення, зміцнення імунітету і профілактику сезонного авітамінозу.
Класичні варіанти компоту
Загалом, для приготування компотів допускається використовувати все, що є під рукою. Але для початку варто спробувати перевірені часом варіанти, які зарекомендували себе тільки з кращого боку.
- Освіжаючий напій із сухофруктів для спекотного літа. Беремо три частини яблук, дві частини чорносливу, по частині кураги і груш, трохи лимонного соку або порошкової кислоти, цукор або мед за смаком. В емальованій каструлі доводимо до кипіння 3 л води, викладаємо в неї порізані яблука - їх потрібно варити півгодини на слабкому вогні. Після цього додаємо всі інші вимочені або нарізані інгредієнти. Варимо масу ще 30-40 хвилин, у самому кінці вводимо підсолоджувач і лимон. Ємність знімаємо з вогню і настоюємо кілька годин у прохолодному місці.
- Зігрівальний вітамінізований компот, що зігріває. У довільних кількостях беремо сушені яблука, груші, чорнослив, родзинки, урюк і трохи меду. Усі компоненти заливаємо окропом, доводимо до кипіння, зливаємо воду. Кип'ятимо свіжу воду, спочатку в ній потрібно до м'якості зварити яблука, урюк і груші. За часом цей процес займе близько півгодини. Потім додаємо родзинки і чорнослив, варимо склад ще 20-30 хвилин. Користь і смак готового продукту залежать від того, скільки його настояти. Найкраще закутати ємність у ковдру і помістити в тепле місце на кілька годин. Вживається склад у теплому вигляді.
Готові компоти не рекомендується довго зберігати. Після кількох годин навіть дуже смачний напій втрачає свою гастрономічну привабливість і користь.
Незвичайні рецепти компотів із сухофруктів
Якщо правильно підібрати пропорції, у компот допускається додавати практично все, що завгодно. Тоді навіть у разі використання найнезвичайніших складових вийде смачний і корисний напій.
- Вітамінізований склад із гарбузом. Беремо будь-які сухофрукти, 50 г сушеної шипшини, кілька шматочків гарбузової м'якоті, паличку кориці та цукор за смаком. У каструлі розігріваємо 1-1,5 л води. Після її закипання вводимо шипшину і проварюємо її 15 хвилин до розм'якшення. Далі викладаємо сухофрукти та шматочки гарбуза, додаємо корицю. Варити таку масу потрібно близько 20 хвилин, поки гарбуз не стане м'яким. Готовий продукт настоюємо і подаємо. Скільки яких інгредієнтів використовуємо, вирішуємо самостійно.
Компоти для членів сім'ї варто варити частіше. Робота це не найбільш клопітка, зате дуже вдячна. Краще пити такі корисні та натуральні продукти, які за терапевтичним ефектом не поступаються цілющим чаям, аніж різноманітні газовані напої та пакетовані соки, які сьогодні користуються такою популярністю.
