Простий рецепт пасти з курячою грудкою у вершковому соусі

Що готується максимально швидко і просто, крім пельменів? Точно! Це макарони. До того ж, і знайти їх простіше простого. Вони є практично в кожному будинку, а якщо немає, то продаються повсюдно. Видів, розмірів, добавок безліч, залишається тільки вибрати.

Приготувати пасту можна сотнею різних способів. Який же з них вибрати? Якщо ви хочете здивувати і нагодувати швидко і, найголовніше, ситно велику компанію, зробіть пасту з куркою і вершковим соусом. Така страва припаде до смаку будь-якому гостю або члену сім'ї, подарує відчуття ситості надовго, а готувати її дуже просто.

Давайте подивимося, чим цей рецепт відрізняється від інших. Куряче філе з грудки буває сухувате після приготування, і впоратися з цією проблемою вам допоможуть вершки. Вони пом'якшать м'ясо птиці та додадуть йому ніжного, насиченого смаку. Прованські трави подарують аромат південного літа, а часник дасть невелику гостринку.

Дотримуючись покрокового рецепта, приготувати пасту з курячою грудкою у вершковому соусі зможе навіть новачок.

Інгредієнти

• куряча грудка - 1 шт.;
• паста твердих сортів - 300 г;
• суміш прованських трав - 5-10 г;
• цибуля ріпчаста - 1 велика;
• часник - 2 зубчики;
• вершки - 150 мл;
• олія рослинна - 4 столові ложки.

Під час приготування знадобляться:

• сковорода;
• каструля об'ємом 5 літрів;
• дошка та ніж для різання;
• електрична плита;
• друшляк.

Покроковий процес приготування

1. Цибулю і часник очистіть від лушпиння, поріжте дрібно.
2. Викладіть нарізану цибулю і часник разом на розігріту рослинну олію. Часто помішуючи, смажте на невеликому вогні при температурі 110 градусів, поки цибуля не стане м'якою і напівпрозорою.
3. Курячу грудку гострим ножем поріжте дрібними кубиками - приблизно 1 на 1 сантиметр.
4. Додайте шматочки птиці на сковороду, обсмажуйте курку до готовності.
5. Додайте вершки, сіль і прованські трави. Тушкуйте все разом 3-4 хвилини (краще на цей час накрити сковороду кришкою).
6. Відваріть макарони в підсоленій воді з додаванням 2 столових ложок рослинної олії. Тримайте їх у каструлі на хвилину менше, ніж зазначено на упаковці.
7. Злийте воду і додайте пасту до соусу.
8. Добре перемішайте, зменшіть температуру до 90 градусів і дайте макаронам просочитися 2-3 хвилини.
9. Страва готова, можна подавати.

Рекомендації

• З усього різноманіття рослинних олій ми звикли використовувати соняшникову, проте це вже давно не єдиний доступний варіант. Спробуйте кокосову олію - вона менш калорійна.
• Можна додати трохи чорного меленого перцю - це додасть пасті цікавого смаку.
• Якщо відварили макарони за інструкцією до готовності, не тримайте їх у соусі довше хвилини перед подачею. Є ще спосіб виправити ситуацію - викладіть пасту на тарілку і прямо перед подачею полийте соусом зверху.
• Якщо немає вершків, замініть їх сметаною або молочним соусом із додаванням борошна чи крохмалю.
• Для цієї страви можна використовувати макарони будь-якої форми, зверніть увагу тільки на те, щоб вони були з твердих сортів пшениці.
• Щоб прикрасити страву, візьміть будь-яку рубану зелень, листя салату або помідори чері.
• За бажання посипте готову пасту тертим сиром.
• Немає суміші прованських трав? Не біда! Дрібно порубайте кріп і петрушку та додайте в соус.
• Для любителів пікантних смаків додайте трохи паприки чи перчик чилі в соус, але не переборщіть: занадто багато гостроти переб'є смак страви.
• Щоб не плакати під час нарізки цибулі, змочуйте ніж холодною, а краще крижаною водою.
• Легко очистити часник можна, якщо покласти його в скляну банку і як слід потрясти.