Із чого зроблена ячна крупа: процес обробки ячменю

Із чого робиться ячна крупа? Вона виробляється з ячменю, зернової рослини, що використовується для їжі та виробництва пива. Процес виробництва ячної крупи починається з очищення зерен від зовнішніх оболонок і забруднень.

Потім зерна ячменю можуть бути оброблені різними способами, залежно від бажаної консистенції та смакових якостей крупи. Для виробництва перловки ячмінь шліфується до отримання круглих зерен, які потім піддаються термічній обробці та висушуванню.

Як отримують ячну крупу

Злак, з якого виробляється ячна крупа, це однорічна рослина, яку зазвичай висівають навесні або восени. Для висіву ячменю землю готують шляхом оранки та внесення добрив. Потім насіння ячменю розподіляють по ґрунту в певному порядку. Зазвичай ячмінь висівають на глибину близько 3-5 см і на відстані близько 10-15 см один від одного.

Після посіву ячмінь починає проростати і розвиватися, утворюючи молоді паростки. Потім рослина продовжує рости, утворюючи колоски, на яких знаходяться зерна. Коли зерна досягають зрілості, вони стають твердими і готовими до збору.

Збір ячменю відбувається зазвичай наприкінці літа або на початку осені, коли зерна повністю дозріли і стали твердими. Для збору використовуються комбайни, які зрізають колоски і витягують зерна.

Скільки зберігається

Термін зберігання ячної крупи залежить від умов зберігання, зокрема від температури, вологості та відсутності шкідників. При правильному зберіганні крупа зберігає корисні якості протягом тривалого часу.

Зазвичай рекомендується зберігати ячну крупу в сухому і прохолодному місці, подалі від прямих сонячних променів і вологи. Добре закрита упаковка допоможе захистити крупу від вологи та комах. При зберіганні в таких умовах ячна крупа може зберігати свої якості протягом року або навіть більш тривалого часу.

Що можна приготувати з ячної крупи

Ячна крупа - універсальний і поживний продукт, який може бути використаний у багатьох стравах. Ось кілька прикладів.

1. Ячна каша

Інгредієнти:

• Стакан крупи
• Дві склянки води
• Половина чайної ложки солі
• Столова ложка олії

Приготування:

1. Вимийте ячну крупу в холодній воді.
2. Висипте крупу у воду і перемішайте, посоліть.
3. Доведіть кашу до кипіння на несильному вогні, потім вогонь потрібно зменшити і тушкувати кашу під кришкою приблизно 20-25 хвилин, вода не вбереться в крупу.
4. Якщо ви хочете додати олію, тоді додайте її в кашу наприкінці приготування і ретельно перемішайте.
5. Подавайте кашу гарячою, можна полити зверху медом, сиропом або свіжими фруктами за бажанням.

2. Ячний салат

Інгредієнти:

• Склянка ячної крупи
• Дві склянки води
• Огірок
• Червона цибуля
• Помідор
• Зелений перець
• Лимон
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1/4 чайної ложки солі
• свіжі зелені трави за смаком

Інструкція:

1. Промийте ячну крупу в холодній воді
2. У каструлі змішайте ячну крупу та воду. На середньому вогні доведіть кашу до кипіння, потім зменшіть вогонь і дайте каші протушкуватися під кришкою близько 20-25 хвилин.
3. Залиште кашу охолонути до кімнатної температури.
4. Наріжте огірок, цибулю, помідор і зелений перець дрібними кубиками і змішайте у великій мисці.
5. Додайте остиглу ячну кашу і перемішайте всі інгредієнти разом.
6. Додайте оливкову олію, сіль і свіжовичавлений лимонний сік.
7. Перемішайте салат ще раз, посипте свіжими зеленими травами і подавайте протягом декількох годин або зберігайте в холодильнику до того моменту, поки не готові подавати.

Це лише кілька прикладів того, що можна приготувати з ячної крупи. Її можна використовувати як заміну інших зернових продуктів у багатьох рецептах.