Що додати в каву замість молока
Бувають моменти, коли коров'яче молоко доводиться виключити з раціону. Любителям кави з вершками доводиться шукати, чим замінити молоко в каві. Благо альтернатива є.
Коли доводиться замінювати молоко
Причин може бути кілька:
- при непереносимості лактози;
- алергія;
- веганська дієта або спосіб життя (схуднення);
- побоювання з приводу антибіотиків, пестицидів або гормонів, які можуть міститися в молоці.
Порівняння поживних речовин
Хоча деякі напої на рослинній основі часто використовуються як альтернатива коров'ячому молоку, вони не є порівнянними за поживністю продуктами.
Соєве молоко схоже за складом, але більшість інших молочних напоїв мають зовсім інший склад. Більшість подібних напоїв містять дуже мало білка і включають велику кількість цукру.
При бажанні замінити молоко перевагу краще віддати напоям, приготованим у домашніх умовах. Вівсяне молоко можна приготувати самостійно.
Як приготувати вівсяне молоко
Інгредієнти:
- 100 грам вівса;
- Чиста питна вода – 1 літр;
Приготування:
- Замочіть овес у воді не менше ніж на 30 хвилин. Злийте воду і промийте овес. Покладіть овес, 4 склянки чистої води (1 літр) у блендер і збийте до однорідної маси.
- Процідіть молоко за допомогою марлі або ситечка. Подавайте вівсяне молоко гарячим або холодним.
Таким же чином можна приготувати кокосове, мигдальне, рисове немолоко.
Поради:
- Можна використовувати 1-2 фініки або будь-який інший підсолоджувач.
- Сіль необов'язкова, але вона підсилює смак.
- Вівсяний напій добре поєднується з усім. Пийте його простим, підсолодженим, з какао або додавайте його у свою каву.
- М'якоть, що залишилася, можна використати для випічки печива.
Що вибрати замість молока для кави
Соєве молоко
Містить усі незамінні амінокислоти, але соя є одним із поширених алергенів, до яких у людей може бути непереносимість. Є найбільш збалансованим за поживними речовинами з альтернатив рослинного молока і найбільш близьким до коров'ячого молока.
Молоко кеш'ю
Хороша альтернатива для тих, хто не любить мигдальний смак і турбується про калорії, проте це не найкращий варіант для тих, хто спеціально шукає білок у заміннику молока.
Рисове молоко
У рисовому молоці велика кількість калорій і вуглеводів, що робить його гарним варіантом для активних людей перед тренуванням, для людей із чутливістю до горіхів, молочних продуктів або сої.
Вівсяне молоко
Низькокалорійне, легке з нейтральним смаком. Підійде для людей на дієті. Зараз існує спеціальний вид вівсяного молочка, призначений для бариста.
Кедрове молоко
Молоко з кедрових горішків з'явилося в магазинах не так давно і завоювало популярність. За ціною продукт доступний.
Кедрове молоко багате на білки, які містять у собі дев'ятнадцять амінокислот. Це немолоко повністю засвоюється організмом людини. А показник вмісту вітаміну Е в кедровому молоці значно вищий, ніж у ядрах будь-яких інших горіхів.
При додаванні в каву не підвищує її солодкість, додаючи напою пряний аромат кедрових горішків. Згортається, коли його додають у каву.
Молоко з горіхів макадамії
У складі молока з горіхів макадамії понад 90% води і 3-5% горіхів макадамії. Це новий продукт, який виробляється в Австралії.
Молоко з горіхів макадамії має вершковий смак. Він більш насичений, ніж у більшості видів рослинного молока на основі горіхів.
У 250 мл цього немолока міститься 50-55 калорій, 4,5-5 г жиру, 1-5 г білка і 1 г вуглеводів.
Низький вміст вуглеводів і жирів говорить про те, що напій підходить для збалансованого харчування.
Кожен вид немолочного напою можна використовувати також для приготування повсякденних страв. Наприклад, замінивши мигдальними вершками сметану або самостійно приготувавши рослинний кефір, йогурт із кокосового молока.
