У яких продуктах багато йоду: складаємо меню з користю для щитовидки

Йод потрібен організму для вироблення тиреоїдних гормонів. Від них залежить правильна робота серця, мозку і репродуктивної системи, тому так важливо вживати в їжу продукти, багаті йодом. А щоб вам було простіше зорієнтуватися під час складання раціону, ми відібрали найкорисніші види риби, морепродуктів, ягід і фруктів. Не забувайте регулярно додавати їх до свого меню, і тоді вам після перевірки щитоподібної залози не доведеться почути настільки лякаюче слово «йододефіцит»...

У якій рибі багато йоду: вибираємо найкориснішу

Риба - чудове джерело цього мікроелемента. Щоправда, вона має бути морською: у прісноводних видах вміст йоду вкрай низький. Крім того, її потрібно правильно готувати (не перетримувати на вогні, не вимочувати тривалий час у воді з лимонним соком або в молоці, не розморожувати в мікрохвильовці).

У таблиці представлені промислові види риби з високим вмістом йоду:

Переважно вживати рибу сирою (якщо є впевненість у її свіжості та безпечності) або солоною. Якщо ж хочете її обсмажити, використовуйте кляр. Варити рибу потрібно на невеликому вогні й не довше 20 хвилин.

Морепродукти як джерело йоду - що взяти на обід

Не тільки риба, а й інші дари моря можуть забезпечити організму достатню кількість йоду. А на першому місці за корисністю буде ламінарія - щоб отримати добову норму цього мікроелемента, достатньо з'їсти 50 г морської капусти. З огляду на її низьку вартість і доступність, можна сказати, що це ідеальний продукт для тих, хто хоче уникнути йододефіциту. Крім того, ламінарія не проходить термічну обробку, завдяки чому зберігає максимум корисних речовин.

Нижче перераховані морепродукти, в яких шуканий мікроелемент міститься у великій кількості. Таблиця вийшла невеликою, зате купити ці товари можна в будь-якому супермаркеті.

Ягоди та фрукти: у яких дарах літа багато йоду

Незважаючи на те, що фрукти і ягоди вважаються дуже корисними, йоду в них майже немає, а отже, і підвищити в організмі його вміст, налягаючи на смородину, яблука та абрикоси, не вийде. У звичних нам плодах цей мікроелемент можна знайти в кількості від 1 до 5 мкг/100 г, що вкрай мало за добової потреби в 150 мкг.

Проте існують і ягоди, і фрукти, за поїдання яких щитоподібна залоза скаже вам спасибі. На жаль, список таких дуже короткий:

Вміст йоду в молоці та яйцях - чи достатньо його

Якщо ви намагаєтеся організувати своє харчування так, щоб в організм потрапляли різноманітні вітаміни, мінерали, макро- і мікроелементи, то, напевно, додаєте в раціон молоко і яйця. Однак заповнити нестачу йоду ці продукти не допоможуть - наприклад, 100 г молока забезпечать лише 6% від добової потреби. З яйцями справи йдуть трохи краще - трьох яєчних жовтків вистачить, щоб покрити 20% від добової потреби.

Запитання та відповіді

Чи варто вживати в їжу йодовану сіль?

Так, це найпростіший спосіб заповнити дефіцит цього мікроелемента. Щоправда, під час варіння або смаження йод випаровується, тож додавати її варто в уже готові страви. Вміст йоду в солі - приблизно 30-40 мкг/1 г. При зберіганні у відкритому посуді це значення з часом зменшується.

Якщо змастити шкіру на руці звичайним йодом з аптеки, чи буде від нього користь для щитовидки?
Деяка кількість йоду потрапить в організм, але вона буде настільки мізерною, що не зможе вплинути на роботу ендокринної системи. Все ж основний шлях «доставки» цього мікроелемента в організм - їжа.

Чому в статті не згадуються злаки, бобові, горіхи?

Тому що в них украй мало йоду. Наприклад:

• у пшениці та зернах квасолі його всього лише 7-8 мкг на 100 г сухого продукту;
• у сочевиці, гречці та вівсянці - 3 мкг;
• у рисі - 1 мкг.

Стандартна порція каші важить близько 200 г, з яких приблизно 100 г припадає на воду і ще 100 г на крупу. Виходить, що, поснідавши або пообідавши кашею, ви отримаєте в середньому 5 мкг шуканого мікроелемента за добової норми в 150 мкг. Проте, виключати ці продукти зі свого раціону не варто: вони багаті іншими, не менш потрібними організму речовинами.

Тепер ви знаєте, в яких продуктах найбільший вміст йоду, і зможете грамотно скласти раціон своєї сім'ї. Не забувайте, що отримувати з їжею достатню кількість цього мікроелемента потрібно всім - і дітям, і літнім людям, і молоді. Але особливо - вагітним жінкам.