Прості та смачні кулінарні рецепти
Простосмак » Цікаві факти » У яких продуктах багато калію: сушені білі гриби проти картоплі

У яких продуктах багато калію: сушені білі гриби проти картоплі

Продукти, багаті на калій

Продукти, багаті калієм, допомагають нам залишатися активними і сильними. Макроелемент бере участь у передачі нервових імпульсів, регулює баланс води, скорочення м'язів, зокрема серцевого м'яза.

Для хорошої роботи серця, великої витривалості та міцних нервів калій має надходити з магнієм. Вони доповнюють одне одного.

Салат із продуктів, багатих на калій

У яких продуктах багато калію - 10 найкращих джерел

Калій - дуже поширений елемент. Він міститься у всій рослинній їжі та багатьох продуктах тваринного походження. У нього висока біодоступність - 90-95%. Отримати денну норму елемента за день не важко. Достатньо харчуватися здоровою їжею і не голодувати.

Список найдоступніших продуктів, що містять у великій кількості калій:

  1. Картопля. Це чи не найпопулярніший у країнах СНД овоч. Всього 100 г картоплі здатні покрити добову потребу в калії на 13-25%. Найбільше його в картопляних дерунах, запеченій картоплі та картоплі в мундирі.
  2. Банани. У народі вважаються найкращим джерелом калію. У 100 г бананів зосереджено 14% добової норми.
  3. Яблука, виноград, вишні, персики, абрикоси. Мало хто знає, але в персиках більше калію, ніж у бананах, - 15% добової норми. Трохи менше його в яблуках і абрикосах. На третьому місці стоять вишні та виноград.
  4. Сухофрукти, насіння та горіхи. Одне з найбагатших джерел. У середньому 100 г продуктів покривають 25-30% добової потреби. Лідери за вмістом K - курага і чорнослив (69% і 42% норми відповідно).
  5. Бобові. У квасолі, сочевиці, горосі, нуті від 27 до 44% денної дози K. Також вони багаті на білок, кальцій, магній та інші корисні речовини.
  6. Кабачки та буряк. Калій присутній у всіх овочах, але кабачки і буряк після картоплі безперечні лідери. Особливо багато калію в буряковій та кабачковій ікрі. Порція 100 г - це 14-17% норми.
  7. Шпинат, петрушка і щавель. Навіть після теплової обробки в листі залишається значний запас корисного елемента - 13-25%.
  8. Соки. У склянці будь-якого соку близько 16-20% денної норми калію. Найкраще пити свіжовичавлені соки: персиковий, вишневий, томатний, яблучний, гранатовий.
  9. Крупи. Багаті не тільки K, а й Mg - його в крупах удвічі більше. Після приготування рівень корисних речовин знижується до 3-10% добової норми. Не надто великий, але все ж таки внесок у загальний запас.
  10. Молоко, йогурт, кефір. Склянка молочного (кисломолочного) напою покриває фізіологічну потребу в калії на 12%.

У всіх перерахованих продуктах також є магній. Якщо вживати їх щодня, дефіцит цих двох елементів ніколи не виникне.

Продкти, що містять калій у великих кількостях

Таблиця вмісту K у різних продуктах

Складно знайти продукт харчування, в якому не міститься калій. Він є у вині, шоколаді, чіпсах, котлетах, відбивних, яйцях і навіть у воді. Проте, основним джерелом прийнято вважати овочі та фрукти. Найкраще рослини підвищують рівень елемента в поєднанні з крупами та бобовими.

Таблиця:

Група Продукт Вміст K у 100 г, мг
Овочі Петрушка 800
Картопля 568
Шпинат 558
Щавель 500
Кріп 335
Броколі 325
Морква 320
Капуста білокачанна 300
Помідор 290
Буряк 288
Редис 255
Кабачки 238
Цвітна капуста 210
Фрукти, ягоди та сухофрукти Курага 1717
Чорнослив 864
Родзинки 749
Інжир сушений 710
Авокадо 485
Фініки 370
Персик 363
Чорна смородина 350
Банан 348
Абрикоси 305
Ківі 300
Яблука 278
Аґрус 260
Вишня 256
Виноград 225
Малина 224
Слива 214
Апельсин 197
Груша 155
Гранат 150
Диня 118
Кавун 110
Насіння та горіхи Фісташки 1025
Насіння льону 813
Насіння гарбуза 809
Мигдаль 748
Горіх волоський 664
Арахіс 658
Насіння соняшнику 645
Кеш'ю 553
Кунжут 497
Бобові Соєві боби 1607
Маш 1246
Квасоля 1100
Горох 873
Сочевиця 672
Крупи та зернові Висівки пшеничні 1260
Борошно гречане 577
Висівки вівсяні 566
Гречана крупа 380
Вівсяні пластівці 330
Пшенична крупа 230
Пшоно 211
Борошно пшеничне 176
Кукурудзяна крупа 147
Рисова крупа 100
М'ясо, риба та морепродукти Палтус 450
Сьомга 420
Минтай 420
Тунець 350
М'ясо кролика 335
Яловичина 326
Курка 194
Молочні продукти, яйця Молоко сухе 1200
Молоко згущене 380
Молоко 146
Кефір 146
Йогурт 140
Яйце куряче 140
Сир 112
Інше Гриби білі сушені 3937
Какао-порошок 1509
Печериці 530
Шоколад молочний 462
Гриби глива 420
Шоколад гіркий 363
Халва 302
Вино десертне 160

Щоб зберегти калій у продуктах, їх не слід замочувати і піддавати тривалій термообробці. Найкраще їсти продукти в сирому вигляді або запікати у власному соку.

Спортсмен їсть салат

Запитання та відповіді

За якими ознаками можна визначити нестачу калію в організмі?

Гіпокаліємія може протікати приховано. За значної нестачі елемента знижується артеріальний тиск, порушується серцевий ритм, з'являється м'язова слабкість, набряки (найчастіше в ногах). Людина млява і схильна до депресії.

Яка добова норма калію?

У середньому дитині старше 14 років і дорослій людині необхідно 2500 мг елемента на добу, дітям 1-3 років - 400 мг, 3-7 років - 600 мг, 7-11 років - 900 мг і 11-14 років - 1500 мг. Потреба в калії збільшується вдвічі під час важкої фізичної праці та спортивних тренувань. Дітям і підліткам добову дозу розраховують, множачи вагу на 16-30.

Чим загрожує надлишок калію?

З надлишком елемента стикається дуже мало людей. Зазвичай його провокують медикаментозні препарати, а не продукти. У такому разі з'являються слабкість, болі в животі, судоми, порушення серцевого ритму.

Калій і магній прийнято вважати «вітамінами» для серця. Насправді вони виконують набагато більше функцій. Зокрема калій бере участь у синтезі білка, глікогену, медіаторів нервової системи, підтримує кров'яний тиск, водно-сольовий і кислотно-лужний баланс.

Елемент, безсумнівно, важливий для людини. Однак його дефіцит не загрожує людям, які харчуються крупами, овочами, фруктами, сухофруктами, горіхами, бобовими. Продукти та препарати, що підвищують рівень калію, мають значення для спортсменів і людей, які виконують важку фізичну роботу, хворих на серцеву недостатність, які страждають від зневоднення.

Інші рецепти
Продукти з найвищим вмістом білка: список для тих, хто худне
Продукти з найвищим вмістом білка: список для тих, хто худне
Білок, або протеїн, – це будівельний матеріал для людського організму, що бере участь у роботі всіх систем і органів. Він не накопичується і не
5 недорогих продуктів, у яких багато заліза
5 недорогих продуктів, у яких багато заліза
Список продуктів, багатих на залізо, досить великий: крупи, спеції, какао, субпродукти, яєчний жовток, бобові, зелень, горіхи, сухофрукти..… У 100 г
Продукти з найвищим вмістом холестерину: чи варто їх боятися
Продукти з найвищим вмістом холестерину: чи варто їх боятися
Лікарі-кардіологи часто розповідають своїм пацієнтам про те, в яких продуктах багато холестерину. Адже цю речовину давно оголошено основним
Продукти, багаті на вітамін D: їжте це, щоб не чахнути без сонця
Продукти, багаті на вітамін D: їжте це, щоб не чахнути без сонця
З яких продуктів вітамін D краще засвоюється? D3 + Ca У вас погіршилася пам'ять, ні на що немає сил, ви швидко втомлюєтеся і відчуваєте біль у
Корисні та шкідливі продукти, багаті на вуглеводи: як скласти здоровий раціон
Корисні та шкідливі продукти, багаті на вуглеводи: як скласти здоровий раціон
Продукти з високим вмістом простих вуглеводів Кондитерські вироби та солодощі Фастфуд і напівфабрикати Сухофрукти та деякі фрукти Продукти, багаті
Продукти, що містять повноцінний протеїн: інформація для м'ясоїдів і вегетаріанців
Продукти, що містять повноцінний протеїн: інформація для м'ясоїдів і вегетаріанців
У яких рослинних продуктах міститься протеїн? Протеїн у продуктах: FAQ Сьогодні не тільки спортсмени цікавляться, в яких продуктах міститься