Скільки і як швидко та смачно зварити вівсяні пластівці

Багато господинь не особливо переймаються з приводу того, як зварити вівсяні пластівці, і просто дотримуються інструкцій на упаковці. Деякі з них навіть не читають подібних рекомендацій, не звертаючи уваги на тип обраної крупи. Це нерідко призводить до того, що в результаті вони отримують не до кінця проварений продукт або якусь подобу слизького пюре на воді або молоці. Щоб цього не допустити, необхідно ознайомитися з тим, який вид вівсянки скільки вариться, яких пропорцій при цьому треба дотримуватися. Адже залежно від типу обробки та текстури пластівців час їхнього відварювання може становити від 5 до 40 хвилин.

Особливості вівсяних пластівців, які потрібно враховувати

Перед тим, як реалізовувати вподобаний рецепт, слід ознайомитися з низкою моментів, здатних спростити процес. Знання специфіки продукту дає змогу ще й домогтися оптимальних результатів, незалежно від варіанту підходу.

• На відміну від крупи, представленої цільним зерном, пластівці ніколи не промиваються. Це змінить їхню структуру і негативно позначиться на якості продукту.
• На коробці з продуктом має бути вказано його номер. Залежно від цієї цифри і встановлюється те, скільки варитиметься компонент (і не важливо, на воді готуватиметься каша чи на молоці). Крупа №1 вимагає найтривалішої обробки - 15 хвилин у каструлі, 20 хвилин у мультиварці, до 40 хвилин у пароварці. Крупа №2 дійде до готовності за на 5 хвилин швидше. Для відварювання крупи №3 знадобиться ще на 5 хвилин менше.

Порада: Якщо хочеться отримати максимально корисний продукт, пластівці можна взагалі не відварювати. Їх потрібно тільки на 5 хвилин замочити в окропі, накривши герметичною кришкою. Залишки рідини, які не вбралися в крупу, зливаємо, а готову масу приправляємо за смаком.

• Якщо кашу планується готувати на воді, то вона має бути питною або фільтрованою. Звичайна водопровідна рідина тільки зіпсує продукт.
• Відкриті пластівці рекомендується використовувати протягом тижня, інакше в кінцевої страви з'явиться гіркуватий присмак. Навіть зберігання крупи в герметичному посуді від цього не захистить.

Каша, приготована на воді, не підлягає зберіганню, її потрібно вжити, поки вона ще гаряча. А ось склад на молоці можна накрити кришкою і прибрати в холодильник. З'їсти його необхідно протягом доби, підігрівши в мікрохвильовці або на водяній бані.

Як правильно варити пластівці на молоці

Досвідчені господині здатні на око визначати, скільки молока потрібно для певної кількості пластівців. Поки інтуїтивне визначення пропорцій не прийде, слід керуватися рекомендаціями перевірених рецептів.

• На 1 частину вівсяних пластівців будь-якого виду беремо 2 частини молока жирністю не більше ніж 2,5%, трохи цукру і солі для смаку, столову ложку вершкового масла.
• Молоко виливаємо в посуд для готування, ставимо на середній або слабкий вогонь, чекаємо появи першої пари.
• Засипаємо в рідину пластівці, перемішуємо і варимо стільки, скільки потрібно, виходячи з номера крупи.
• Цукор і сіль додаємо за хвилину до вимкнення продукту. Готову масу перемішуємо і приправляємо вершковим маслом прямо перед подачею.

Якщо як добавку використовуються сухофрукти, їх слід вимочити в окропі, інакше вони швидко вберуть вологу і тепло, зіпсувавши смакові властивості каші. Фрукти ж рекомендується якийсь час потримати при кімнатній температурі, якщо вони зберігалися в холодильнику.

Нюанси приготування вівсянки на воді

Відварювання вівсянки у воді пов'язане з низкою специфічних моментів. Базова маніпуляція має такий вигляд:

• Для приготування однієї порції страви беремо три чверті склянки води. Якщо каша має бути рідкою, пластівців беремо чверть склянки, в'язкою - третину склянки, густою - половину склянки. Додатково нам знадобиться столова ложка вершкового масла, трохи солі. Продукт, приготований на воді, не відрізняється вираженим смаком, тому додатково рекомендується взяти чайну ложку меду.
• Воду вливаємо в каструлю, нагріваємо до кипіння на слабкому вогні. Вводимо сіль і цукор. Поступово всипаємо пластівці, постійно розмішуючи масу, щоб не утворилося грудок.
• Склад на воді потрібно варити від 3 до 12 хвилин залежно від номера пластівців. Після чого каструлю знімаємо з плити, накриваємо кришкою і настоюємо масу близько 5 хвилин до готовності.

Готову страву викладаємо на тарілки, приправляємо вершковим маслом, медом та іншими компонентами за бажанням.

Рекомендації щодо використання пароварки та мультиварки

За бажання вівсяну кашу на воді або молоці можна зварити і за допомогою одного із сучасних приладів. У цьому випадку діємо за такою схемою:

• У мультиварці. Рідину і сухий продукт з'єднуємо в чаші приладу в потрібних пропорціях. Відразу ж додаємо сіль, цукор, вершкове масло. Перемішуємо склад, закриваємо кришку, виставляємо режим «Молочна каша». Час обробки - 10-20 хвилин залежно від типу продукту.

• У пароварці. Висипаємо вівсянку в чашу для рису, вливаємо необхідну кількість води або молока, додаємо сіль і цукор за смаком. Процедура обробки займає від 15 до 40 хвилин залежно від типу пластівців і потужності приладу.

Щоденне вживання вівсянки сприяє нормалізації обмінних процесів, поліпшенню якості травлення, усуненню ознак депресії та безсоння. Але тільки в тому разі, якщо як додаткові компоненти виступатимуть натуральні продукти, а не магазинні сиропи, варення або солодкі соуси.