Як зварити картоплю в мікрохвильовці

Мікрохвильова піч - помічниця для будь-якої господині. Але, навіть маючи в будинку цей прилад, не всі знають, як приготувати картоплю в мікрохвильовці. Зробити це можна кількома способами, вибравши відповідний нагоди рецепт.

Картопля в мікрохвильовці

Спосіб приготування картоплі в мікрохвильовці має свої переваги. По-перше, картопля готується швидше, ніж на плиті або в духовій шафі. По-друге, готова страва не має рум'яної скоринки, як під час смаження, а отже, корисна для тих, хто сидить на дієті або має проблеми зі шлунково-кишковим трактом. Деяких насторожує той факт, що в процесі беруть участь мікрохвилі, але наука давно довела безпеку такого способу обробки їжі.

Інгредієнти

Найкраще вибирати для приготування молоду картоплю. Такі бульби готуються швидше і смачніше в готовому вигляді. Гурмани можуть приготувати страву з додаванням сиру. За бажанням картоплю присмачують улюбленими спеціями та зеленню. Обов'язково додають до картоплі сіль і мелений перець. Можна використовувати тільки чорний перець або взяти суміш. Ще один важливий інгредієнт - рослинна олія.

Способи приготування

Для готування не обов'язково використовувати посуд. Популярністю користується рецепт, згідно з яким картоплю пропонується варити в пакеті. Можна запекти картоплю сухим способом або зробити з неї чіпси. У будь-якому разі на приготування підуть лічені хвилини.

У пакеті

Зазвичай господині тримають у домі пакети для запікання. Але якщо таких не виявилося, можна використовувати звичайний поліетиленовий пакет.

Список продуктів на 2 порції:

• 5 середніх картоплин;
• 2 ст. л. кропу;
• 3 ст. л. олії без запаху;
• сіль і перець за смаком.

Етапи приготування:

1. Вимиту й очищену картоплю нарізати скибочками середньої товщини.
2. Скласти нарізку в пакет і додати туди ж рослинну олію.
3. Покласти сіль, перець, кріп до картоплі.
4. Зав'язати край пакета і струсити, щоб овочі, спеції та олія добре перемішалися.
5. У верхній частині пакета зробити отвори зубочисткою.
6. Запікати картоплю в поліетилені, поклавши на плоску тарілку.

Час готування страви - 8-9 хвилин на повній потужності. Готову картоплю відразу подають до столу, розрізавши пакет і виклавши на тарілки. Аналогічним чином можна приготувати картоплю в рукаві для запікання.

У мундирі сухим способом

Можна швидко приготувати картоплю, зваривши її «в мундирах». Таку назву має будь-яка картопля, приготована в шкірці. Завдяки шкірці картопля не втрачає вологу, залишаючись м'якою і розсипчастою всередині.

Список продуктів на 4 порції:

• 600 г картоплі;
• 1,5 ст. л. рослинної олії;
• 1-2 зубчики часнику;
• 1 ч. л. суміші пряних трав;
• сіль і перець за смаком;
• 50 мл води;
• 1 лавровий лист;
• сира ріпчаста цибуля та свіжа зелень для подачі.

Етапи приготування:

1. Вимиті й обсушені бульби покласти в миску.
2. Натерти кожну картоплину олією, сіллю та спеціями.
3. Влити в посуд 50 мл води, кинути лавровий лист.
4. Накрити миску кришкою і поставити в мікрохвильовку.
5. Готувати на максимальній потужності 10 хвилин.

Готовність картоплі перевіряється зубочисткою. Приготовані овочі подають, посипавши зверху рубаною зеленню і півкільцями ріпчастої цибулі.

Молода картопля, приготована цілком

У сезон молодої картоплі можна швидко приготувати в мікрохвильовці овочевий гарнір. Щоб вийшло смачно, картоплю присмачують вершковим маслом і посипають зеленню.

Список продуктів на 2 порції:

• 300 г картоплі;
• 1/3 склянки води;
• 10 г вершкового масла;
• сіль за смаком;
• трохи улюбленої зелені.

Етапи приготування:

1. Сиру картоплю помити й очистити будь-яким способом.
2. Викласти бульби у форму із загартованого скла, влити воду і закрити кришкою.
3. Готувати на максимальній потужності протягом 4 хвилин.
4. Готову картоплю розкласти по тарілках.

Перед подачею змастити гарячі картоплини вершковим маслом і посипати подрібненим кропом, петрушкою, кінзою.

Смачна картопля з сиром

Картопля з сиром у мікрохвильовці виходить настільки смачною, що її можна подавати як самостійну страву, а не гарнір. Рецепт простий, тому доступний навіть дітям.

Список продуктів на 2 порції:

• 500 г картоплі;
• 30 г вершкового масла;
• 50 г твердого сиру;
• сіль і спеції за смаком.

Етапи приготування:

1. Бульби картоплі помити й очистити.
2. Порізати картоплини брусочками одного розміру.
3. Скласти картоплю у форму, приправити сіллю і спеціями.
4. Додати кубики вершкового масла, накрити кришкою, поставити в піч.
5. Готувати на потужності 800 ВТ 8 хвилин.
6. Зняти кришку, посипати картоплю тертим сиром.
7. Запікати ще 2 хвилини.

У цієї страви виходить ніжний вершковий смак. Калорійність такої страви досить висока, рецепт не варто використовувати тим, хто домагається зниження ваги.

Питання і відповіді

Яким способом краще готувати картоплю в мікрохвильовці, щоб вона зберегла більше користі?

Під час варіння у великій кількості води корисні речовини з картоплі вимиваються. Найкраще готувати на парі, у невеликому об'ємі води або запікати бульби цілими в шкірці.

У рецептах зустрічається порада проколювати картоплю виделкою перед тим, як покласти в піч. Навіщо це робити?

Проколи в шкірці картоплі потрібні, щоб під час приготування вона не лопнула. Мікрохвилі проникають глибоко всередину продукту за секунди, що призводить до миттєвого нагрівання та розширення, тому будь-яку оболонку овочів, сосисок тощо можна.д. треба проколювати або надсікати ножем.

Що робити, якщо хочеться приготувати картоплю в мікрохвильовій печі швидко і заодно отримати хрустку скоринку?

У цьому разі приготування має проходити у 2 етапи. Спочатку картоплю готують у мікрохвильовці, а потім переставляють форму в духову шафу, де доводять до готовності. Для отримання скоринки верх картоплин обов'язково змащують рослинною олією або вершковим маслом.

Як зробити, щоб картопля приготувалася рівномірно?

Великі картоплини обов'язково проколюють у кількох місцях виделкою або зубочисткою. У процесі готування картоплю потрібно один раз перевернути через 5 хвилин після старту.

Яка тара не підходить для використання в мікрохвильовці?

У мікрохвильову піч не можна поміщати алюмінієву фольгу і паперові пакети. У першому випадку можна зіпсувати магнетрон, у другому - отримати загоряння. На пластиковій тарі обов'язково має бути дозвільне маркування. Мікрохвилі зазвичай зображують у вигляді декількох хвилястих ліній.

Спосіб готування картоплі в мікрохвильовій печі відрізняється швидкістю, зберігає смак і користь продукту. Процес приготування дуже простий, з ним впорається навіть дитина. У деяких моделях мікрохвильовок для картоплі є спеціальний режим. Краще готувати овоч із невеликою кількістю рідини на парі або використовувати сухий спосіб, запікаючи картоплини в шкірці, тоді у страві залишиться максимальна кількість вітамінів.