Як приготувати пельмені домашні зі свинини
Дуже смачні домашні пельмені зі свининою. Ручне ліплення, ніжне тісто та соковитий, пряний фарш. Ці пельмені зроблять ваш обід дуже приємним.
Інгредієнти
З даної кількості інгредієнтів у мене вийшло близько 70шт великих пельменів.
Нам знадобиться
Для тіста:
- Борошно в/г-500гр
- Яйце С0-1шт
- Рослинна олія-2ст.л.
- Сіль-1ч.л.
- Тепла вода-200мл
Для фаршу:
- Свинина-700гр
- Цибуля-2шт
- Часник-2 зубчики
- Сіль-по смаку
- Мелений перець-за смаком
- Зелень-жменя
- Копчена паприка-0,5ч.л.
- Приправа універсальна-0,5ч.л.
Рецепт пельменів зі свинячим фаршем
- Готуємо тісто. Просіюємо борошно і додаємо до нього рослинну олію, яйце, сіль, теплу воду і замішуємо круте тісто.
- Загортаємо колобок у плівку або пакет і даємо йому полежати при кімнатній температурі 20 хвилин.
- Займемося фаршем. М'ясо перекручуємо на великій насадці м'ясорубки, а цибулю, часник і зелень складаємо в блендер.
- Додаємо до овочів 100мл води і перемелюємо все до маленьких шматочків.
- (Якщо блендера немає, то овочі та зелень перекручуємо разом із м'ясом, а воду ллємо відразу у фарш).
- Відправляємо овочеву суміш до фаршу.
- Далі приправляємо фарш копченою паприкою, приправою, меленим перцем, сіллю і ретельно перемішуємо.
- Приступаємо до ручного ліплення пельменів.
- Присипаємо стіл борошном, беремо приблизно 1/4 частину тіста і розкачуємо в тонкий пласт.
- Вирізаємо шийкою склянки кружечки відповідного розміру.
- Обрізки тіста, що залишилися, прибираємо в пакет, вони полежать і знову стануть м'якими.
- У центр коржика кладемо чайну ложку фаршу і скріплюємо пельмень довгастої форми.
- За бажання робимо гарний шов або з'єднуємо краї та отримуємо стандартний круглий пельмешок.
- Частину пельменів можна заморозити на дошці, а потім перекласти в пакет для зберігання.
- Відварюємо пельмені близько 10 хвилин після закипання в підсоленій воді з лавровим листом і перцем горошком.
Ось і готові наші смачні домашні пельмені зі свининою.
Подавати найсмачніше, звісно ж, із вершковим маслом або сметаною.
Смачного вам і вашим домочадцям!
Інші рецепти
Як приготувати лазанью з фаршем і соусом бешамель у духовці
Класична лазанья з фаршем дуже смачна страва. У ній велика кількість різних смаків, шаруватість і тягучий сир, які неодмінно порадують вашу
Як приготувати піцу з фаршем з помідорами та сиром у духовці
Піца з фаршем і маринованою цибулею відмінний рецепт. Цибуля надає легкої кислинки і злегка похрумтить, соковитий фарш, помідори і сир ммм... це
М'ясний пиріг у духовці з дріжджового тіста
Соковитий і дуже смачний пиріг із м'ясом із дріжджового тіста. Начинка зі свинячого фаршу з ароматними спеціями та великою кількістю обсмаженої
Скільки і як потрібно варити пельмені в мікрохвильовці
На сьогоднішній день розроблено чимало способів доведення різних напівфабрикатів до готовності, і найчастіше з цією метою використовується СВЧ-піч.
Як і скільки потрібно варити пельмені до готовності
Практика показує, що далеко не всі господині знають, як варити пельмені правильно, незважаючи на те, що цю страву традиційно вважають споконвічно
Готуй овочі на грилі зі смаком: найкращі спеції, приправи та маринади
Овочі на грилі – це не тільки чудовий гарнір до м'яса, а й прекрасна закуска. Можна додавати їх у салати, їсти з локшиною та всілякими соусами.