Які продукти швидко підвищують рівень гемоглобіну в крові: повний список

Хронічна втома, часті застуди, погіршення зовнішнього вигляду - це проблеми, з якими стикається більшість людей. Усунути перелічені симптоми допомагають продукти, що підвищують гемоглобін. Таку їжу можна вживати і з метою профілактики недуг, і під час лікування. Після прочитання цієї статті ви зможете скласти здоровий раціон.

Навіщо організму потрібен гемоглобін

Гемоглобін - це основний компонент червоних клітин крові (еритроцитів). В організмі він виконує кілька важливих функцій:

• захоплює кисень і переносить його до внутрішніх органів;
• доставляє вуглекислий газ у легені для утилізації;
• регулює кислотно-лужний баланс;
• забезпечує зменшення в'язкості крові, запобігаючи утворенню тромбів;
• захищає тканини від зневоднення.

Похідна від гемоглобіну речовина метгемоглобін виводить із клітин токсини. А в скелетних м'язах і міокарді міститься ще одна корисна сполука - міоглобін. Воно відповідає за фізичну витривалість людини.

За дефіциту гемоглобіну може виникнути анемія (недокрів'я), що тягне за собою збій практично у всіх системах організму. На початкових стадіях людина скаржиться на лущення шкіри, перепади настрою і занепад сил. За тривалого кисневого голодування порушується робота серця, печінки, нирок, нервової системи. У жінок дефіцит гемоглобіну в період вагітності здатний призвести до викидня або передчасних пологів.

Яким має бути харчування при низькому гемоглобіні

У синтезі еритроцитів беруть участь три групи компонентів:

• залізо;
• амінокислоти;
• вітаміни групи В (особливо В6).

Більшість людей знають про необхідність тільки першої речовини. А ще не беруть до уваги той факт, що на ступінь засвоєння заліза впливає склад їжі в цілому.

Нижче перераховані найкращі залізовмісні продукти для підвищення гемоглобіну.

Продукти для підвищення гемоглобіну в разі анемії

Тваринні продукти піднімають гемоглобін краще, ніж рослинні. Наприклад, із м'яса та риби залізо засвоюється організмом на 15-20%. А з круп, овочів і фруктів - тільки на 1-5%. Крім того, їжа тваринного походження багата на протеїн, з якого утворюються амінокислоти, і вітаміни групи В.

Ось список продуктів, що швидко піднімають гемоглобін при анемії:

• червоне м'ясо: телятина, яловичина, баранина, свинина, індичка;
• яловичі та курячі субпродукти: печінка, серце, нирки;
• яєчні жовтки;
• морепродукти: устриці, креветки, мідії;
• раки.

Трохи менше заліза міститься в білому м'ясі курки і кролика, рибі, ікрі, бобових. Але така їжа завдяки наявності легкозасвоюваних білків теж корисна при недокрів'ї у дорослих чоловіків і жінок.

Продукти, що підвищують гемоглобін під час вагітності

Під час вагітності потреба в залізі зростає з 18 до 25-27 мг на добу. Це пов'язано з підвищеним кровопостачанням плаценти і плода, що росте. Тому якщо харчування залишається колишнім, то рівень гемоглобіну в крові у жінок падає.

Проблема ускладнюється ще й тим, що вагітність накладає низку обмежень на вибір продуктів. Наприклад, лікарі не рекомендують майбутнім мамам їсти морепродукти і печінку через ризик накопичення токсинів. А сира риба (зокрема у вигляді суші) може призвести до зараження глистами.

Для підняття гемоглобіну під час вагітності відмінно підійдуть такі продукти:

• телятина, нежирні частини яловичини та свинини - не частіше 2-3 разів на тиждень;
• куряче філе;
• відварені яйця;
• морська капуста;
• насіння кунжуту (можна додавати в каші, салати);
• сухофрукти: чорнослив, курага, родзинки, сушені яблука;
• горіхи.

Майбутнім мамам не рекомендується пити каву і міцний чай: ці напої не тільки перешкоджають засвоєнню заліза, а й виводять з організму мікроелементи, необхідні для нормального розвитку плода.

Продукти, що підвищують гемоглобін у дітей

Потреба в залізі залежить від віку дитини. Наприклад, дітям молодше 13 років потрібно в середньому 7-10 мг мікроелемента на добу. Хлопчикам підліткового віку потрібно вже 11 мг. Дівчаткам - 15 мг, оскільки менструації призводять до рясної втрати еритроцитів.

Дітям підходять ті самі залізовмісні продукти, що й дорослим. Проблема в тому, що деякі діти поводяться примхливо за столом. Їм можна запропонувати таку їжу:

• Шоколад із високим вмістом какао (від 70%). 100-грамова плитка на 40% покриває добову потребу організму в залізі.
• Халву. Найбільша кількість заліза присутня в тахінній. Але класична соняшникова халва теж корисна для профілактики недокрів'я.
• Гематоген. Ця відома в СНД «іриска» містить порошок із бичачої крові - джерело легкозасвоюваного заліза. На щастя, юні ласуни не здогадуються про реальний склад продукту і з задоволенням його їдять.
• Фрукти. Підвищити гемоглобін допоможуть гранат, черешня, яблука.

Батькам не варто забувати і про смачні страви з тваринних продуктів. Так, більшість дітей не відмовляться від омлету, м'ясних відбивних і котлет, запеченої в духовці курки.

Продукти, що підвищують гемоглобін у крові у літніх людей

Низький рівень гемоглобіну в крові в літніх людей часто виникає через хронічні недуги, за яких порушується засвоєння заліза. Крім того, багато людей просто не можуть їсти червоне м'ясо через хвороби серцево-судинної системи.

Виходом зі складної ситуації може стати дотримання таких правил:

• Регулярне вживання продуктів, що поліпшують засвоєння заліза. Йдеться про бобові, горіхи та насіння, свіжі фрукти та ягоди, болгарський перець.
• Помірне вживання ферментованих продуктів: квашених овочів, кефіру, йогурту. Вони покращують стан органів шлунково-кишкового тракту і допомагають організму правильно засвоювати мікроелементи.
• Зменшення в раціоні частки жирних молочних продуктів: сметани, вершків і сиру. Вони перешкоджають засвоєнню заліза і шкодять судинам.

Літнім людям корисно їсти овочі у свіжому, відвареному або тушкованому вигляді. Гемоглобін добре піднімають коренеплоди: буряк, морква, картопля. А ось із листової зелені залізо практично не засвоюється.

Їжа, що впливає на рівень гемоглобіну: FAQ

Запитання: Які продукти підійдуть вегетаріанцям, які прагнуть наситити кров гемоглобіном?

Відповідь: Вегетаріанцям для профілактики анемії рекомендується вживати велику кількість сочевиці, сої, гороху, насіння, горіхів, злаків (особливо гречки). Однак засвоєнню заліза в такій їжі перешкоджають фітини. Щоб нейтралізувати негативний вплив останніх, потрібно замочувати продукти в холодній воді на кілька годин перед вживанням.

Запитання: Коли в людини виникає підвищена потреба в залізі?

Відповідь: У жінок - у період статевого дозрівання (13-16 років), під час менструацій, під час вагітності. У чоловіків - у разі підвищених фізичних навантажень. Крім того, до низького рівня гемоглобіну призводять внутрішні кровотечі, перенесені операції, монодієти.

Людині простіше запобігти низькому рівню гемоглобіну, ніж потім боротися з наслідками залізодефіцитної анемії. Тому намагайтеся харчуватися різноманітно. Включайте в раціон м'ясні, рибні страви, боби, овочі, фрукти та інші корисні продукти.